Etiket: Köfte nerenin yöresine aittir

Kel köfte hangi yöreye aittir? Kel Köfte (Malatya)4. Ağustos 2018 Köfte nerenin yöresine aittir? Köftenin kökeninin Orta Asya ve Mezopotamya olduğu düşünülmektedir. Birçok yazıt ve epigrafta “kuffette” yani “çürük et” olarak geçmektedir. Dünyanın hemen her mutfağında önemli bir yer tutan köftenin, bu coğrafi bölgeden dünyaya yayıldığı düşünülmektedir. En iyi köfte hangi yörenin? Dünyanın en iyi köfteleri arasında Sakarya mutfağından ıslak köfte ilk sırada yer alır. Bu köfteler kıyma, soğan, baharatlar ve bayat ekmek karışımından yapılır ve ızgarada pişirildikten sonra ekmeğin üzerine yerleştirilir. Ekmeklere ıslak köfte denir çünkü et suyuna batırılırlar. Sulu köfte hangi şehrin? Soğan rendelenir. Maydanoz incecik kıyılır. Adıyaman’ın…