En iyi rakı hangi üzümden yapılır? Rakı hangi üzümlerden yapılır? Ülkemizde yetişen her üzüm çeşidi kullanılabilir ancak Sultaniye, Misket, Razaki, Boğazkere, Öküzgözü gibi tek üzüm çeşidinden yapılan rakılara monosepaj rakı da denebilir. Üzüm rakısı nasıl yapılır? Rakı üretimi üzümlerin temizlenmesiyle başlar. Üzümler şıraya işlendikten sonra pastörize edilir; maya ile fermente edilir ve alkollü bir sıvı üretilir. Alkollü sıvı, sütun damıtma ünitesinde sumaya damıtılır. Doldurulan suma, bakır imbiklerde anason tohumlarıyla tekrar damıtılır. 1 Litre rakıda Ne Kadar şeker Var? Rakıda bulunabilecek maksimum şeker miktarı, bir litre rakıda 10 gramdır. Yasal bir alt sınır olmadığından, rakı üretiminde şeker kullanılamaz. Rakıya şeker eklenmese…
Yorum Bırak